Ich wollte schon seit einer Woche Mandelmakronen backen. Bin aber irgendwie nicht dazu gekommen. Also heute habe ich es geschafft und sie schmecken lecker, allerdings haben sie nicht die Form, wie man sich Makronen vorstellt. Irgendwie war der Teig zu flüssig. Sie sind bei mir breit gelaufen. In der Anleitung steht, dass man das Eiweiß steif schlagen muss und danach die gemahlenen Mandeln mit einem Schneebesen untergeben muss. Vielleicht sollte ich mal versuchen alles nach und nach bei zugeben und dann den Teig steif schlagen. Mein Markus kommt ja bald zu mir und er will auch Makronen haben, aber Kokosmarkonen. Ich habe zwar kein Rezept dafür, denke aber, dass es die gleiche  Konsistenz haben wird. Statt den Bittermandelarome werde ich wohl Zitronen oder Kokosaroma (habe ich noch nie gehört, aber Schatz meinte es gibt sowas) hinzufügen.